Glufs-gott

I dag slängde jag ihop pasta med en medelhavsinspirerad tomatsås samt advokadoröra (att ha som smörgåspålägg) till middag. Helt vegetariskt, för att väga upp för allt kött jag proppar i mig. Och för att det är jäkligt gott, förstås!  
Avokadogeggan var så pass god att jag måste göra mer innan jag går och lägger mig. Glufs! sa det bara under middagen och så fanns ingenting kvar till morgondagens matlåda.


Recepten har jag förresten hittat på två bloggar (här och här). Eftersom jag käkar kött av ren slentrian men vill äta mer vegetariskt älskar jag att upptäcka enkla, goda vegorecept. Någon som har tips på bra bloggar eller kokböcker som erbjuder det?

En lite slafsig mitt i maten-bild får illustrera kvällens middag.